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教你冷藏发酵法早晨和面早上做面食香软好吃新

2020-04-01 16:37手机下注资讯 人已围观

简介早饭吃面食是良多人的习气,面食的品种比拟丰硕,大师完整能够按照小我的爱好挑选,面包、面条、馒甲等都能够,不过咱们也能够发明,大都的面食做法都须要颠末发酵而成,如许...

  早饭吃面食是良多人的习气,面食的品种比拟丰硕,大师完整能够按照小我的爱好挑选,面包、面条、馒甲等都能够,不过咱们也能够发明,大都的面食做法都须要颠末发酵而成,如许做的面食才会加倍香软好吃,而早上的时候比拟严重,以是咱们便须要学会冷藏发酵法,便是在早晨和面早上做面食,如许既能削减时候,还能享用到甘旨的早饭,这主要分享给大师的是面食的一种怪异做法,蒜香小馕,布满蒜香味的面食口感加倍丰硕,并且这款面食的建造简略,按照食谱当真做,老手也不会失利的,下面咱们一路进修。

  备用食材:高筋面粉150克,中筋面粉100克,酵母粉2.5克,鸡蛋1个,牛奶100毫升,白糖10克,食盐5克,黄油10克,大蒜10瓣,香葱2根;

  建造进程:第一步,将两种面粉夹杂在一路,磕入1个鸡蛋,加上白糖、食盐和黄油,先将其搅拌平均,而后再筹办100毫升的牛奶放入酵母粉将其化开;

  第二步,化好的牛奶酵母水份次少量倒入在面粉中,先用筷子搅拌成絮状,而后再将其揉成一个滑腻的面团,在室温下醒发1个小时,而后再将其放入在温度6-7度的冷藏室;

  第三步,第二天便可将发酵好的面团移至出来,略微回下温,轻拍排气以后,将其分红小剂子,再将其按压扁,盖上保鲜膜醒发一会,大蒜剥皮后切成末,香葱一样也切成末;

  第四步,二者夹杂在一路,加上点食盐和少量的蜂蜜,放入10克动物油夹杂平均,用一个清洁的瓶盖在败坏好的小面饼上压出一个圆形的表面,顺次做好后放入烤盘中;

  第五步,用牙签在下面戳一些小孔,刷上蒜蓉油,撒上白芝麻,烤箱中基层200度15-20分钟便可出炉。

  小编总结:蒜香小馕长短常有特点的一款面食,颠末发酵、烤制等等进程做好的小馕,疏松且香软,口感好的没话说,并且还能够按照小我的口胃搭配蒜蓉,充实蒜香味的面食更是获得不少人的喜好,早饭我常会用这个方式做面食,家人也都很喜好吃,实在咱们将冷藏发酵法学会了,早上不必破费太长的时候,也能让家人享用到甘旨的食品,早晨和面早上做面食,这确切是个不错的挑选。

  1、冷藏发酵须要缔造前提,注重揉好的面团须要先在室温下醒发一个小时,才可放入冰箱,并且冰箱冷藏室的温度也很主要,不能太低,差未几6-7度最为适合,如许第二天早上便能够间接做;

  2、熔化发酵粉的牛奶温度须要把握好,将其加热至30度摆布,这个温度加倍易于酵母的存活,发酵的结果也会加倍好;

  3、烤制小馕的时候和温度须要按照现实的环境来定,须要多停止察看,看小馕上色的环境,再来决议是不是须要烤制更长的时候。

  若是你以为早饭做蒜香小囊是个不错的挑选,接待保藏起来学着做,或是将其分享给更多的人进修!

Tags: 面食 

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